Salade de courgette facile & croquante

Salade de courgettes crues en dés (4 personnes)

📝 Ingrédients :

• 4 petites courgettes bien fermes

• Le jus d’1/2 citron jaune ou vert

• 2 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra

• Optionnel : 1 poignée de feta émiettée (ou parmesan en copeaux, ou mozzarella)

• Quelques feuilles de menthe fraîche (ou basilic ou persil plat)

• 1 c. à café de zeste de citron (optionnel mais magique)

• Poivre noir du moulin

• (Optionnel : une poignée de pignons de pin ou de noisettes torréfiées)

👩‍🍳 Préparation :

1. Laver les courgettes, couper les extrémités, puis les détailler en petits dés réguliers (env. 0,5 cm).

2. Dans un saladier, ajouter les courgettes, puis arroser avec :

   • le jus de citron

   • l’huile d’olive

   • un peu de zeste

   • du poivre noir (pas besoin de sel si tu mets de la feta)

3. Ajouter la feta émiettée (ou autre fromage choisi).

4. Ciseler la menthe (ou l’herbe fraîche de ton choix) et l’ajouter.

5. Mélanger délicatement et laisser reposer 10-15 min au frais pour que les saveurs se marient.

🌟 Tips bonus :

• Tu peux aussi ajouter quelques dés d’avocat, de tomates cerises ou de concombre.

• Pour une version plus gourmande : ajoute des olives noires ou des dés de melon pour le contraste sucré-salé.

• Pour une touche croquante : parsème de graines de tournesol, de sésame ou de pistaches.

Variante qu'on adore à la Maison : 

Mélange ensoleillé & chaleureux d'épices (parfait avec citron vert + basilic + mozzarella)

• 1/4 c. à café de cumin moulu

• 1/4 c. à café de paprika doux

• 1 pincée de coriandre moulue

--> Idéal pour une salade avec un peu de quinoa ou d’avocat.