Ingrédients (pour 2 gourmands) :
- 330g de farine de sarrasin
- 10g de sel
- 750ml d'eau
- ou 1/2 eau + 1/2 lait d'avoine pour + de moelleux
- Optionel : 1 œuf pour un aspect plus crêpe que galette
- Beuure / huile de coco / Ghee pour beurrer la poêle
Instructions :
- Mélanger farine et sel
- Si vous faites la version avec œuf, ajoutez le, et remuez au fouet
- Ajouter petit à petit l'eau (et le lait) jusqu'à obtention d'une pate homogène. Ajuster la quantité de liquide en fonction de la densité souhaitée
- Vous pouvez réserver au frais 45 minutes avant de cuire la pate (mais honnêtement, je n'ai jamais eu la patience d'attendre, et ça a toujours été un régal, parole de scout!)
- Faire cuire les galettes à la poêle beurrée (j'ai mis sur 7 personnellement)
Toppings possible :
- Jambon / fromage / œuf
- oeuf / emmental / épinard frais
- Chèvre / miel / courgette / noix
- Potiron / noix / crème de soja / cannelle
- Tomates confites / pignons de pains / roquettes
- Pommes ou poires / chèvres / miel
Régale toi 🩷